১০ মিনিটে সহজ তালের ভাপা পিঠা/তালের বিবিখানা পিঠার রেসিপি
১০ মিনিটে সহজ তালের ভাপা পিঠা
আজকে আপনি জানতে পারবেন তাহলে শর্টকাট এবং আধুনিক ভাপা পিঠা রেসিপি। যেটাকে আপনি তালের বিবিখানা পিঠাও বলতে পারেন।আশা করছি এই রেসিপিটি আপনার কাছে অনেক ভালো লাগবে।
১০ মিনিটে সহজ তালের ভাপা পিঠা
যা যা লাগবে: চালের গুড়ো, ময়দা, গুঁড়ো দুধ, চিনি, গুড়, বেকিং সোডা, লবণ, বেকিং পাউডার, তালের রস, তেল, ঘি, নারিকেল, ডিম।
যেভাবে তৈরি করবেন:
➤ প্রথমেই আপনি পিঠার বেটার প্রস্তুত করে নিবেন।তার জন্য আপনি একটা বাটিতে পৌনে এক কাপ চালের গুঁড়া নিয়ে নিবেন।আপনি চাইলে এখানে ভেজা চালের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন। পিঠাটাকে নরম করার জন্য দুই টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে দিতে পারেন।
➤ সাথে দিয়ে দিবেন দুই টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ। গুঁড়ো দুধ দেওয়ার ফলে পিঠার স্বাদ অনেক বৃদ্ধি পাবে।সাথে দিয়ে দিবেন হাফ কাপ চিনি। আপনি যদি চিনি ব্যবহার করতে না চান তাহলে চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
➤ তারপর আপনি দিয়ে দিবেন এক টেবিল চামচ পরিমাণ বেকিং পাউডার।ওয়ান ফোর্থ চামুচ বেকিং সোডা দিয়ে দিবেন। সেই সঙ্গে স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিবেন।
➤ এবার এই সমস্ত শুকনো উপকরণ গুলো একসাথে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন।
➤ তারপর এর মধ্যে আপনি তালের রস দিয়ে দিবেন। আপনার কাছে যদি তালের রস না থাকে তাহলে আপনি চাইলে দোকানের কেনা তালের রসও ব্যবহার করতে পারেন।
➤ তারসাথে দিয়ে দিবেন ওয়ান ফোর্থ চামচ তেল। আপনি চাইলে এখানে ঘি ব্যবহার করতে পারেন। এবং সাথে একটি ডিম দিয়ে দিবেন। আপনি চাইলে ডিম স্কিপ করতে পারেন।
➤ তারপর দিয়ে দিবেন ওয়ান থার্ড পরিমাণ নারিকেল। তারপর আবারও সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিবেন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পারফেক্ট বেটার
➤পিঠা তৈরি করার জন্য আপনি চাইলে ছোট ছোট স্টীলের কাপ ব্যবহার করতে পারেন।অথবা আপনি চাইলে বড় কোনো টিফিন কারি বাটির মধ্যে পিঠাগুলো একসাথে বানাতে পারেন।
➤ আপনি যদি ছোট ছোট করে পিঠা বানাতে চান এবং আপনার কাছে যদি ছোট ছোট স্টিলের কাপ না থাকে তাহলে আপনি চাইলে চায়ের কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
➤ আপনি পিঠা তৈরি করার জন্য যেটি ব্যবহার করেন না কেনো সেটার গায়ে প্রথমে তেল বা ঘি হালকা ব্রাশ করে নিতে হবে।
➤ তারপর আপনার পছন্দের পাত্রের মধ্যে পিঠার বেটার গুলো ঠেলে দিবেন আর মনে রাখবেন উপর থেকে কিছু অংশ ফাঁকা রাখবেন।
➤ তারপর একটি স্টিলের প্লেট এর উপরে ছোট ছোট কাপগুলো সাজিয়ে দিবেন।তারপর সবগুলো কাপের উপরে হালকা নারিকেল দিয়ে দিতে পারেন।
➤ এবার পিঠাটা তৈরি করার জন্য আপনি চুলায় একটি কড়াইয়ে পানি গরম করে নিবেন। তারমধ্যে একটা একটা স্টিলের স্টান্ড বসিয়ে দিবেন এবং তার উপরে স্টিলের প্লেট টি দিয়ে দিবেন।
➤ এবার চুলার আচ টা মিডিয়াম রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন দশ মিনিটের মতো। তারপর শলা ব্যবহার করে চেক করে নিতে পারেন ভিতরে কোনো কাঁচা আছে কিনা।
➤ তারপর পিঠাগুলো নামিয়ে নিবেন এবং পিঠাগুলো ঠান্ডা করে নিবেন। পরবর্তীতে একটা চামচের মাধ্যমে কাপ থেকে পিঠাগুলো ছাড়িয়ে নিবেন। এইতো তৈরি হয়ে গেলো মজাদার তালের ভাপা পিঠা/তালের বিবিখানা পিঠা।
আশাকরি আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন। ভালো থাকবেন সবাই, ধন্যবাদ।
