মজাদার চিকেন রোল বাংলা রেসিপি
মজাদার চিকেন রোল বাংলা রেসিপি
আজকে একটি মজাদার চিকেন রোল বাংলা রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব।যেটি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে।
আপনি এই রেসিপিটি ফলো করে খুব সহজেই চিকেন রোল তৈরি করে নিতে পারবেন। আশা করছি এই রেসিপিটি আপনার কাছে অনেক ভালো লাগবে।
মজাদার চিকেন রোল বাংলা রেসিপি
যা যা লাগবে: ডিম, ময়দা, পানি, লেবুর রস, লবণ, চিকেন, আদা, রসুন, জিরা, গরম মসলা, মরিচ, সয়া সস, সয়াবিন তেল, পেঁয়াজ, কর্ন ফ্লাওয়ার, কাঁচা মরিচ, এবং ময়দা।
যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার চিকেন রোল বাংলা রেসিপি :
১) প্রথমে আপনি একটা বেটার তৈরি করে নিবেন।আর এই আমি বেটার দিয়েই চিকেন রোল এর শিক তৈরি করতে হবে।
২)তার জন্য আপনি একটা মিক্সিং বলে নরমাল তাপমাত্রায় থাকা একটি ডিম নিবেন।তারপর একটা চামচ বা মিক্সের দিয়ে ডিমটাকে গলিয়ে নিবেন ভালো করে।ন
৩) ডিম টিকে ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর ডিমের মধ্যে মেজারমেন্ট কাপের দুই কাপ পরিমাণ ময়দা দিয়ে দিবেন।তারপর প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে ময়দা, পানি এবং ডিমটিকে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন।
৪)তারপর মিক্সার টার মধ্যে আপনি এক কাপ লেবুর রস দিয়ে দিবেন।তারপর স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিবেন এবং পুরো মিশ্রণ টাকে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন।
৫)এইতো আপনার বেটার তৈরি হয়ে গেলো। বেটারটা খুবই ঘন হবে না আবার খুবই পাতলা হবে না মিডিয়াম অবস্থায় থাকবে।তারপর বেটার টাকে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পনেরো মিনিটের মতো রেস্টে রাখবেন।
৬)চিকেন রোল তৈরির জন্য আপনি আড়াইশো গ্রাম চিকেন নিতে পারেন এবং চিকেন গুলোকে কুচি কুচি করে কেটে নিবেন।তারপর আপনি চিকেন এর মধ্যে এক চা চামচ আদা বাটা এবং এক চা চামচ রসুন বাটা দিয়ে দিবেন। আরও দিয়ে দিবেন এক চা চামচ জিরা গুড়া, এক চা চামচ গরম মসলা গুড়া এবং এক চা চামচ গুঁড়া মরিচ।
৭) তারসাথে দিয়ে দিবেন এক টেবিল চামচ পরিমাণ সয়া সস।সাথে দিয়ে দিবেন স্বাদ মতো লবণ। লবণ টা একটু বুঝে দিবেন কারণ সয়া সসে কিন্তু লবণ থাকে। পরিশেষে সবকিছু একসাথে মেখে নিবেন।
৮) এবার চুলায় একটা হাড়ি বসিয়ে নিবেন। হাড়িতে রান্না করার রেগুলার সয়াবিন তেল দিয়ে দিবেন। তেলটা গরম হওয়ার পর মেখে রাখা চিকেন টা দিয়ে দিবেন। এবার চিকেন টাকে তেলের উপর তিন থেকে চার মিনিট ভেজে নিবেন।
৯)চিকেন টাকে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভেজে নেওয়ার পর আপনি চিকেন এর মধ্যে মেজারমেন্ট কাপের পরিমাণ দুই কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবেন।পেঁয়াজ কুচির সাথে যতটুকু লবন লাগে ততটুকু লবণ দিয়ে দিবেন। তার সাথে দুই থেকে তিনটা কাঁচা মরিচ কেটে দিয়ে দিবেন।তারপর চুলার আচ বাড়িয়ে দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপকরণ গুলো ভেজে নিবেন।
১০)তারপর অন্য একটা পাত্রে দুইকাপ পানি নিবেন তারসাথে হাকলা কর্ণ ফ্লাওয়ার নিয়ে মিশিয়ে নিবেন। এই মিশানো পানিটা চিকেনের মধ্যে দিয়ে দিবেন এবং অনবরত নেড়ে যাবেন।
১১)তাহলে আপনার চিকেন রোল এর পুরটা হয়ে যাবে এবার পুরটা কে আপনি চুলা থেকে নামিয়ে একপাশে রেখে দিবেন।
১২) শুরুতেই যে বেটার টাকে রেস্টে রেখেছিলেন সেই বেটার থেকে হালকা কিছু বেটার আপনি অন্য একটি পাত্রে সরিয়ে রাখবেন।
১৩) এবার চুলায় একটা ফ্রাইপেন বসিয়ে নিবেন। ফ্রাইপেনটাকে গরম করে ফ্রাইপেনে মধ্যে হালকা মুছে নিবেন।
১৪) এবার ফ্রাইপেনের মধ্যে আপনি বেটার দিয়ে চিকেন রোল এর জন্য রুটি তৈরি করে নিবেন।চিকেন রোল এর জন্য রুটি তৈরি করার সময় চুলার আঁচ মাঝারি পর্যায়ে রাখবেন।
১৫) রুটি তৈরি করার পর আপনি অন্য একটা ছোট বাটি নিবেন।তারপর আপনি বাটিতে চার টেবিল চামচ ময়দা নিয়ে নিবেন।তারপর এর মধ্যে খুব সামান্য পরিমাণ পানি দিবেন এবং আঠালো একটা বেটার তৈরি করে নিবেন।
১৬) তারপর আপনি একটা প্লেটে একটা রুটি নিবেন এবং রুটির চারপাশে ময়দা দিয়ে তৈরি করা আঠালো বেটার লাগিয়ে নিবেন। তারপর এখানে রুটির উপর চিকেন পুরটা দিয়ে দিবেন। তারপর রুটিটাকে চারদিক থেকে রোলের আকৃতি অনুসারে মুড়িয়ে নিবেন।
১৭) কিছুক্ষণ আগে যেই বেটার টা সরিয়ে নিতে বলেছিলাম সেটার মধ্যে রোলটা ডুবিয়ে নিবেন৷ তারপর একটা বিস্কিটের গুড়োর মধ্যে আবার রোলটাকে মাখিয়ে নিবেন।
১৮) তারপর একটি ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিবেন। এবং রোল গুলা ভেজে নিবেন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চিকেন রোল।
আশা করি আজকের রেসিপিটা ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে অবশ্যই শেয়ার করবেন। ভালো থাকবেন সবাই, ধন্যবাদ।
