ভিন্ন স্বাদের কাঁচা মরিচ-তেতুলের চা রেসিপি

মরিচ-তেতুলের চা

এলাকার চায়ের দোকান গুলোতে এখন বিভিন্ন ধরনের চা পাওয়া যায়। এর মাঝে অন্যতম হচ্ছে মরিচ-তেতুলের চা। যারা খেয়েছেন তারা নিশ্চয়ই জানেন এটা খেতে কতটা মজার। আর যারা এখন পর্যন্ত এই চা টা খাননি আজকের রেসিপি পড়ার পর অবশ্যই বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন। 

মরিচ-তেতুলের চা

অনেকেই অনেক ধরনের চা খেয়েছেন।

তবে আজকে মরিচ-তেতুলের চা নিয়ে কথা বলব। সেটা অনেকেই হয়ত না খেয়ে থাকবেন।আজকে আমরা কথা  বলবোএক নতুন  মরিচ-তেতুলের চা নিয়ে।তো কোনো আলোচনা কিভাবে তৈরি করা যায়।

মরিচ-তেতুলের চা তৈরি করতে যা যা লাগবে:

• তেতুল
• বিট লবণ
• চিনি
• কাচাঁ মরিচ

মরিচ-তেতুলের চা যেভাবে তৈরি করবেন:

১) হারিতে প্রায় দেড় কাপের মতো পানি নিয়ে চুলাটা জ্বালিয়ে দিবেন এবং পানিটাকে গরম হতে হালকা সময় দিবেন। 

২) এবার ছোট একটা গ্লাসে এক টেবিল চামচ পাকা তেতুল নিয়ে নিবেন এবং তারমধ্যে হাফ টেবিল চামচ বিট লবণ, এক টেবিল চামচ চিনি এবং একটা কাচাঁ মরিচ দুই তিন টুকরো করে কেটে দিয়ে দিবেন। এই সামান্য কিছু উপাদান দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার তেতুল চা। 

৩) যেই গ্লাসে লবণ, চিনি আরো নানা উপাদান নিয়েছেন সেই গ্লাসের মধ্যে কিছুটা পানি নিয়ে নিবেন। পানির পরিমাণ এমন হবে যেনো তেতুলটা পানিতে ভিজে না থাকে। 

৪) এবার গ্লাসের মধ্যে থাকা উপাদানগুলো পানির সাথে যে কোনো শক্ত বস্তু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন। একটু সময় নিয়ে সবকিছুকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই কাপের জন্য একটা কাঁচা মরিচ স্বাভাবিক। এর চেয়ে বেশি কাঁচামরিচ নিলে আপনার গলা ঝালবে। 

৫) ভালোভাবে মিশ্রন করার পর তেঁতুলের কাপটা হালকা থকথকে বর্ণ ধারণ করবে। তারপর আরেকটা কাপ নিবোন এবং অর্ধেক আরেকটা গ্লাসে ঢেলে নিবো। 

৬) অন্যদিকে হাড়ির ফুটন্ত পানিতে এক কাপ চা পাতা দিয়ে দিবেন। ৪০-৫০ সেকেন্ডের জন্য এই লিকার টাকে জ্বাল দিবেন। তাহলে লিকারের রংটা হালকা থাকবে। খুব বেশি জ্বাল দেওয়া যাবে না তাহলে লিকারটা তিতা হয়ে যাবে। 

৭) এবার লিকার টাতে ছাঁকনা দিয়ে ছেঁকে তেতুলের গ্লাসে নিয়ে নিবেন। পরিবেশন করার সময় আরও একটা কাঁচা মরিচ কেটে দুইটা কাপে নিয়ে নিবেন। এই মরিচটার জন্য কোনো অতিরিক্ত ঝাল ছড়াবে না তবে খাওয়ার সময় একটা সুন্দর ফ্লেবার পাবেন। 

এই ছিলো আজকের রেসিপি। অনেকের কাছে হয়তো চা টা অদ্ভুত লেগেছে আবার অনেকের কাছে একদমই নতুন লেগেছে। আমারতো এই চা টা ভিষণ প্রিয়। আপনারাও যেকোনো মন্তব্য করার আগে বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন। আজকের রেসিপি টি কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। ভালো থাকবেন সবাই, ধন্যবাদ।