লেবুর আচার বাংলা রেসিপি
লেবুর আচার বাংলা রেসিপি
লেবুর আচার বাংলা রেসিপি
বর্তমানে লেবুর তৈরি রেসিপি সবাই শিখতে চান,কারন লেবুর তৈরি খাবার গুল স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হয়।
লেবুতে রয়েছে ভিটামিন সি।যা আমাদের শরীর কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
আজকের আলোচনাতে আমরা শিখতে চলেছি লেবুর আচার বাংলা রেসিপি বানানো সম্পর্কে।
লেবুর আচার বাংলা রেসিপি তৈরি করতে যা যা লাগবে:
- লেবু
- প্লাস্টিকের জার
- লবণ
- মৌরি
- ধনিয়া
- মেথি
- জোয়ান
- হলুদ
- হিং
- সরষে
- মরিচ গুড়ো
লেবুর আচার বাংলা রেসিপি যেভাবে তৈরি করবেন:
১) প্রথমে আপনি পাঁচ থেকে সাতটি লেবু নিবেন। দেখে নিবেন লেবু গুলোর খোসা যেনো পাতলা হয়। যদি পাতলা না হয় তাহলে ভালো করে এডসাষ্ট হবে না।
২) অবশ্যই লেবুগুলোকে বাজার থেকে নিয়ে আসার পর ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিবেন। আপনি চাইলে লেবু গুলোকে ফ্যানের নিচে রেখেও শুকিয়ে নিতে পারেন।
আরও দেখুনঃ নুডুলস আর পাউরুটি দিয়ে সবচেয়ে সহজে তৈরি মজাদার স্বাদের নাস্তা রেসিপি
৩) তারপর প্লাস্টিকের একটা জার নিবেন। জারের মধ্যে দুই চামচ লবণ দিয়ে দিবেন। তারপর জারের মধ্যে লেবুগুলো দিয়ে দিবেন। তারপর ডাকনা দিয়ে জারটি বন্দ করে দিবেন।
৪) এই বন্দ জারটিকে দুই থেকে তিন দিন রেখে দিবেন। তার দৈনিক জারটিকে চার থেকে পাঁচ বার উল্টে পাল্টে দিবেন।
৫) তিন দিন পর লেবু গুলো একটা বাটিতে ঢেলে নিবেন।দেখতে পাবেন লেবু গুলো অনেক নরম হয়ে গেছে এবং লেবু গুলো থেকে হালকা পানি বের হয়েছে।
৫) তারপর আপনি লেবু গুলোকে চাড়খন্ড করে কেটে নিবেন।লেবুর আচার তৈরি করতে যা যা মসলা লাগে সেই মসলাগুলো আপনি ভেজে নিবেন। চলুন জেনে নেই লেবুর আচার তৈরি করতে কি কি মসলা লাগে।
আরও দেখুনঃ ঘরোয়া পোলাও বাংলা রেসিপি
৬) দুই চামচ মৌরি, এক চামচ ধনিয়া,দেড় চানচ মেথি, এক চামচ জোয়ান,এক চামচ হলুদ, এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ হিং,এক চামচ সরষে,তিন চামচ শুকনো মরিচের গুড়ি এই মসলা গুলো লাগবে।
৭) চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে হালকা গরম করে নিবেন। প্রথমে মেথি গুলো ভেজে নিবেন। কারণ মেথিতে তাপ একটু বেশি দরকার হয়।
৮) তারপর ফ্রাইপ্যানে মৌরি গুলো দিয়ে দিবেন। তারপর ধনিয়াগুলো দিয়ে দিবেন। তারপর জোয়ানটা দিয়ে দিবেন।
৯) তারপর মসলাগুলো একসাথে ভেজে নিবেন। ভাজা হয়ে যাওয়ার পর মসলাগুলো একটা প্লেটে ঢেলে নিবেন।
আরও দেখুনঃ অসাধারন স্বাদের নওয়াবি জর্দা রেসিপি
১০) মসলাগুলো যখন ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন মসলাগুলোকে বেলেন্ডারে গুড়ো করে নিবেন। তারপর যেই বাটিতে লেবু রেখেছিলেন সেই বাটিতে মসলাগুলো দিয়ে দিবেন।
১১) লেবু গুলো এবং মসলাগুলোকে একটা চামচ দিয়ে ভালো করে মিশ্রিত করে নিবেন। তারপর হিং দিয়ে দিবেন।
১২) এক চামচ হলুদ দিয়ে দিবেন।তিন চামচ মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিবেন। তারপর চামচ দিয়ে সকল মসলাগুলো এবং লেবুগুলোকে মাখিয়ে দিবেন। লেবুর আচার বাংলা রেসিপি।
১৩) হয়ে গেলে একটা বোতলে আচার গুলো ভরে নিবেন। ভরে নিয়ে চব্বিশ ঘণ্টার মতো অপেক্ষা করবেন।
১৪) তারপর আচারের মধ্যে সরষের তেল হালকা গরম করে সেটাকে ঠান্ডা করে দিয়ে দিবেন। তাহলে হয়ে যাবে মজাদার লেবুর আচার।
আমাদের লেবুর আচার বাংলা রেসিপি টি ভালো লাগলে বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করতে পারেন। ভালো থাকবেন সবাই, ধন্যবাদ।