মেসে খিচুড়ি রান্না বাংলা রেসিপি
মেসে খিচুড়ি রান্না
মেসে খিচুড়ি রান্না
মেসে খিচুড়ি রান্না করার প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- নরমাল চাল (চিকন চাল হলে ভালো হয়)
- মুসুর ডাল
- কাচা মরিচ
- শুট মরিচ
- পেয়াজ
- আদা
- লবন
- তেল
- হলুদ
- গরম মসলা
যেভাবে তৈরি করবেন:
১. একটি পাত্র তিন কাপ পরিমান চাল ও এক কাপ পরিমান মুসুর ডাল নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিবেন। তবে চাইলে আলাদা আলাদাভাবেও ধুয়ে নিতে পারবেন।
২. চাউল আর মুসুর ডাল ভালোভাবে ধোয়ার পর ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখবেন।
৩. এবার শিলবাটাতে ৬ টা শুট মরিচ, ২ টা পেয়াজ কুচি, ১ টা রসুন এবং সামান্য পরিমান আদা নিয়ে ভালো ভাবে পেস্ট করে নিবেন।
৪. এপর্যায়ে রাইসকুকারের পাত্রে চাল ও ডাল গুলো নিয়ে নিবেন সাথে আদা, রসুন, মরিচ বাটা গুলোও।
৫. এবার পাত্রে কয়েকটা কাচা মরিচ, কিছু পরিমান হলুদ গুড়া, এক চা চামচ পরিমান জিরা গুড়া এবং দুই টেবিল চামচ পরিমান রান্নার তেল দিয়ে ভালোভাবে সব কিছু উল্টে পাল্টে মিক্স করে নিবেন।
৬. মিক্স হয়ে গেলে পাত্রে ৫/৬ কাপ পানি দিয়ে রাইস কুকার অন করে দিবেন।
৭. এবার পানি টেনে নেয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন। এর মাঝে বেশ কয়েকবার নাড়াচাড়া করে দিবেন যাতে নিচে না লেগে যায়।
৮. উপরের পানি টেনে নিলেই উপরে গরম মসলার গুড়া দিয়ে সবগুলো নেড়েচেড়ে রাইস কুকারের লাইন বন্ধ করে দিবেন।
৯. এখন ৫ থেকে ১০ মিনিট অপেক্ষা করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু গরিবের খিচুড়ি।
আশাকরি আজকের মেসে খিচুড়ি রান্না করার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে পারেন, ধন্যবাদ।
